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Les Saveurs du Navet jaune Boule d’Or et du Radis red Meat !

Rédigé le 15 octobre 2009 par tousPrimeurs RSS

Cette semaine, découvrez dans les paniers de Joël Thiebault une variété subtile de navet : le fameux navet jaune Boule d’or, reconnaissable à sa jolie couleur dorée ainsi qu’un radis d’origine asiatique, le Red Meat qui tient son nom de sa chair rouge.
Comme toutes les autres variétés de navet, le « Boule d’or » est une racine potagère charnue très appréciée au Royaume-Uni et principalement en Écosse. Mais contrairement aux variétés courantes de navets au goût un peu soufré, le « Navet Boule d’or » offre une chair tendre, au goût fin et à la saveur légèrement sucrée.
Sa chair délicate se prête aisément à de nombreuses préparations : simplement cuit à la vapeur ou à l’eau, ou en légume d’accompagnement. Glacé au beurre ou caramélisé, il côtoie idéalement un magret de canard, un gigot  de mouton ou un rôti de veau. Il entre bien sur dans la composition du traditionnel pot-au-feu mais peut aussi subir le même sort  que les betteraves et être mangé cru en salade pour offrir à vos papilles une surprise en forme de révélation !
Vous pourrez aussi découvrir cette semaine dans votre panier Grand Fraicheur de Joël le Radis Red Meat à la chair rouge et aux saveurs douces et sucrées.
Nous sommes heureux de vous proposer des produits sains, naturels et de saison.
Amélie de l’équipe tousPrimeurs.

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