Les conditions climatiques ayant favorisé la production abondante de “Merveille de Kelvédon”, ce pois nain que nous récoltons à la main, en plusieurs passages pour obtenir une meilleure qualité, je fais part aux clients tous primeurs que la quantité de ces produits dans les compositions de mes paniers sera augmentée pendant deux semaines de façon conséquente. De plus j’offre pendant deux semaines 300g de ces pois aux personnes prenant un panier fraîcheur.
Cette variété de pois originaire d’Angleterre était déjà cultivée sur l’exploitation par mon arrière grand père et je la considère comme l’une des meilleures. J’espère que vous l’apprécierez accompagnée de petites carottes nouvelles et petits légumes nouveaux.
Depuis plusieurs semaines vous pouvez gouter à mes “Amandines” faites main. En effet ces pommes de terre trés délicates sont plantées et récoltées manuellement pour éviter tout stress que la mécanisation occasionnerait à coup sûr. Également présents dans vos cartons des concombres de pleine terre car toutes mes productions ont les “pieds ” dans la terre pour obtenir un véritable légume.
Je voudrais également prier de m’excuser ceux d’entre vous qui ayant commandé mes compositions les semaines passées ont eu à lutter avec une faune nombreuse présente dans mes salades. Mais depuis le début de l’année aucune de mes salades n’ont reçu le moindre insecticide, malgré la présence d’un film anti-insectes, ces derniers ont réussi à tourner l’obstacle et à envahir ma plantation!!!!
Tout comme vous, toute mon équipe et moi-même attendons avec impatience l’arrivée de nos 65 variétés de tomates et des très nombreuses aubergines. Vous gouterez en attendant les fondantes courgettes bicolores devenues les préférées des plus talentueux chefs de la Capitale………..
Bonne cuisine, bonne dégustation et à très vite!!!!!
Joël Thiébault
