Depuis de trop nombreuses années nous avons tous la possibilité d’acheter des fraises toute l’année.
Hors saison, ces fraises proviennent du sud de l’europe, du nord du continent africain mais aussi … de France. Dans ce dernier cas, les cultures sont forcées c’est-à-dire mises en place dans une atmosphère chauffée avec projection de rayons lumineux …
En réalité à chaque variété est associée une période de l’année durant laquelle elle restituera de manière naturelle et optimale ses arômes et ses saveurs. Ce que l’on appelle communément “la saison de”.
Il faut réapprendre à manger des fruits et légumes de saison, à attendre la saison d’un fruit pour en profiter vraiment.
Les variétés de fraises que nous avons sélectionnées appartiennent à la catégorie des fraises savoureuses. Vous allez pouvoir profiter de ces fruits fragiles dans les meilleures conditions puisqu’ils sont produits à côté de chez vous, en Yvelines, par la Maison Gaillard.
Manille, Mara des bois pour le moment. Charlotte un peu plus tard. Une fois dégustés, ces noms vous feront rêver et, à chacune de leur évocation, vos papilles seront sur le qui-vive !
Nous attendons vos impressions !