Légumes de Joël: 2008 nouvelles découvertes botaniques, nouvelles expériences culinaires
Rédigé le 18 janvier 2008 par joel.thiebault
Je vous souhaite une année 2008 riche en fibres, en vitamines, en oligo-éléments et surtout en goûts!!!!!!!!
Après un répit hivernal me voici de nouveau prêt à vous proposer chaque semaine d’herboriser, de découvrir, d’apprécier et de déguster pleinement les compositions légumières produites sur les terres de l’exploitation. Terres labourées, hersées, ensemencées, aérées, binées dès le Moyen age par la longue lignée de mes ancêtres qui surent les modeler, les améliorer et leurs conserver leur valeur agronomique afin de les transmettre au maillon familial suivant. La grande diversité des productions fut et est encore aujourd’hui déterminante dans l’état de santé de ces terres. En effet le refus de la monoculture hormis celle de la vigne sur le plateau calcaire, a évité la fatigue et l’appauvrissement des sols et freiné l’apparition de parasites et de maladies récurrentes.
Je vous donne donc rendez-vous chaque semaine pour vous faire découvrir, non pas mon jardin secret, mais quelques secrets de mon jardin!!!!!!!
Joël Thiébault
Bonjour,
je profite de votre message pour émettre deux suggestions.
Sur le site il est souvent fait mention d’agriculture bio ou raisonnée. Je trouve qu’il serait intéressant qu’une page du site internet soit dédiée à la présentation de ces 2 labels (l’agriculture raisonnée en possède-t-elle un ?), les différences pour le produit (qualité gustative, nutritive etc.) et pour l’environnement (utilisation d’engrais, de pesticides etc.) et aussi préciser clairement dans quelle démarche se situe chaque producteur : pourquoi en bio? pourquoi en agriculture raisonnée et pas en bio ? et autres. On pourrait expliquer aussi en quoi bio n’est pas forcément synonyme de qualité.
Deuxième suggestion, j’ai bien conscience que la qualité a un prix, mais serait-il possible d’envisager la création d’une sorte de carte de fidélité ou plutôt d’engagement type AMAP mais en moins contraignant pour faire diminuer le tarif des paniers et des frais de livraison (maigre salaire de salarié oblige…).
Par “engagement type AMAP mais en moins contraignant” j’entends engagement à acheter un certain nombre de paniers sur une saison mais sans aller jusqu’au systématique un panier par semaine chaque semaine comme dans les AMAP.
Et voilà je livre ces suggestions aux producteurs, à l’équipe de tousprimeurs et aux acheteurs.
Bonne journée à tous.
Patrice
bonjour,
j’ai commandé un panier de vos légumes. Je dois dire qu’ils étaient délicieux.je me posais la question de vos méthodes de production. Utilisez vous des pesticides, des engrais chimiques?