Je vous souhaite une année 2008 riche en fibres, en vitamines, en oligo-éléments et surtout en goûts!!!!!!!!

Après un répit hivernal me voici de nouveau prêt à vous proposer chaque semaine d’herboriser, de découvrir, d’apprécier et de déguster pleinement les compositions légumières produites sur les terres de l’exploitation. Terres labourées, hersées, ensemencées, aérées, binées dès le Moyen age par la longue lignée de mes ancêtres qui surent les modeler, les améliorer et leurs conserver leur valeur agronomique afin de les transmettre au maillon familial suivant. La grande diversité des productions fut et est encore aujourd’hui déterminante dans l’état de santé de ces terres. En effet le refus de la monoculture hormis celle de la vigne sur le plateau calcaire, a évité la fatigue et l’appauvrissement des sols et freiné l’apparition de parasites et de maladies récurrentes.

Je vous donne donc rendez-vous chaque semaine pour vous faire découvrir, non pas mon jardin secret, mais quelques secrets de mon jardin!!!!!!!

Joël Thiébault