Tout d’abord, nous souhaitons à tous les clients de tousPrimeurs une belle et heureuse année 2008 !

Comme vous l’avez sans doute constaté, depuis le 7 janvier 2008, nous avons remplacé la pomme Cox’orange par la Belle de Boskoop car nous avons observé que la conservation du fruit n’était plus satisfaisante.

En effet, à chaque variété correspond une période de commercialisation. Parmi les variétés de fin de saison produites en Ile-de-France figurent Pinkiss, Jonagored et Braeburn.

La Belle de Boskoop est une variété plus acidulée ayant, en particulier, un bon comportement à la cuisson.

A bientôt !