Bonjour,
Pour le panier de cette semaine, nous vous proposons deux produits originaux :
- Le Rutabaga est un Chou navet, issu d’un croisement entre le chou et le navet, mais en fait, il est beaucoup plus apparenté au navet. Le couper en morceaux peu épais et le faire bouillir dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce que le rutabaga soit tendre. On le prépare cuit en purée (avec œufs, cannelle, muscade, beurre, sucre ou miel), dans des potages (avec un peu de miel ou de mélasse) ou sans les faire cuire à l’eau et plus original, en frites (la teneur en sucre donne un goût caramélisé !).
- Les Chicorées rouges et vertes sont des salades d’hiver. Elles sont utilisées pour réaliser une salade typiquement italienne, avec son goût légèrement amer. Vous pouvez l’adoucir avec un œuf à la coque, et la compléter avec de la charcuterie italienne.
Bonne dégustation,
Valérie et Alain