Les poires disposées dans nos paniers doivent être afinées pour être dégustées et pleinement profiter de leurs qualités gustatives. La durée de l’affinage va diminuer :
- avec l’augmentation de la température ambiante ;
- avec la diminution du calibre des fruits ;
- et tout simplement avec le temps qui passe - dans les mêmes conditions, une poire va mûrir plus rapidement à Noël qu’en Octobre.
C’est à chacune et chacun d’entre vous d’expérimenter cette phase d’affinage afin de planifier au plus juste vos achats pour une dégustation prévue à une date donnée.
Quelques astuces que nous nous permettons de partager avec vous :
- pour accélérer la maturation de vos poires, installez les avec des pommes dans une corbeille. L’éthylène dégagé naturellement par les pommes vous permettra de gagner 1 à 2 jours, voire plus si vous recouvrez votre corbeille d’un papier afin de capturer l’éthylène!
- trop de poires de votre corbeille sont mûres en même temps? Mettez-en quelques unes au réfrigérateur et sortez-les quand les poires du paniers ont été mangées!
Bonne dégustation…
Dominique Gaillard
Je viens pour la premiere fois de commander mon premier colis , car j’ai eu l’occasion de gouter et je peux assurer que c’est d’une fraicheur et un arome une merveille et j’ai eu l’occasion de les appeller au télèphone et je peux vous dire que ces personnes qui vous répondent ,sont d ‘une gentillesse et vraiment à votre écoute.Les colis sont livrés sans retard, je peux dire que je suis heureuse mon mari et moi d ‘avoir connu tousprimeurs.Pour les poires très bon conseil moi qui ne les mets jamais au frigo et bien là je le ferai. Je leur souhaite à tous une bonne continuation
Amitiés .Dali